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匠の技を味わう贅沢なひととき旬のもの地元の新鮮な食材を厳選
丁寧に美味しく調理した逸品がずらり
五感でお愉しみ頂く「食のおもてなし」です

食の宝庫「豊後の味覚」大分のブランド牛「豊後牛」、しっかりとした旨みが凝縮した「おおいた冠地鶏」、
季節の鮮魚の「お造り」、肉厚の原木しいたけなど
食材の「本来の美味しさ」を引き立たせる調理法で
お客様に丁寧にお出しいたします。

DINNER COURSE
月替わりの定番会席コース料理
オリジナルの器に盛られた季節感あふれる八寸、食事のはじまりから終わりまで
四季の彩りと美味しさを最高の状態でお届けすることを心掛けております。
18:00~ 18:30~ 19:00~

「特別なおもてなし」。お部屋で味わう1日3組だけの特別会席料理に「桜滝」を一望できるプライベート露天風呂、ワンランク上の贅沢な時間をお過ごしいただけます。

「豊後の味覚」を詰め込んだお料理ランクアッププランです。メイン料理に、厳選した「豊後牛」と「おおいた冠地鶏」「肉厚のしいたけ」をここでしか味わえない鉄鍋仕立てでお出しいたします

「ビールに合うお料理」と言えば普段なかなか味わえない新鮮な「馬刺し」ということで、ちょっぴり贅沢な一品が付く夕食が味わえます。ビールが進むこと間違いなしのプランです。

 

サッポロビール日田工場直送!お客様の幅広いご要望にお応えできるよう地元のお酒を中心にお料理に合う銘柄を取り揃えております。ビール、ワイン、スパークリングワイン、日本酒、焼酎、各種カクテル、また、お酒が飲めないお客様にもノンアルコールメニューを多数ご用意しております。

桜肉料理(国産)馬刺し 2500円(税別)
馬たたき 2500円(税別)

鶏料理冠地鶏の陶板焼きor鉄板焼き 2500円(税別)
冠地鶏のたたき 1500円(税別)
大分県産すもう鶏の唐揚げ 1250円(税別)

特撰豊後牛料理豊後牛陶板焼きor 鉄鍋焼き 100g
4500円(税別)


カラダにいい朝食をお届けバランスを考えた体にいい朝食を心掛けて、温かいものは温かい状態ですべて手作り、出汁にこだわった和をベースとした献立です。
ヨーグルトジュースや牛乳、食後のコーヒーはフリードリンクです。朝のカラダを目覚めさせてくれます。
朝食時間:8:00~ 8:30~ 9:00~
朝食会場:ラウンジもしくは広間(特別室はお部屋食を基本としております)

ご朝食をブランチでご利用されたいお客様はチェックイン時にその旨お伝えください。